Закрыть ... [X]

Американский салат из капусты коул слоу/Cole Slaw


Американский салат Коул Слоу: классический рецепт, от Джейми Оливера, Ивлева Константина, из белокочанной, красной и пекинской капусты. Рецепты самых вкусных заправок для капустного салата Коул Слоу: описание. Салат Коул Слоу: калорийность на 100 грамм


В статье вы найдете несколько рецептов популярного салата «Коул-Слоу».

Коул слоу: перевод на русский язык

Данный салат имеет огромную популярность на западе и без него не обходится ни один обед, как семейный, так и диетический. Кухня США достаточно разнообразна, контрастна и вкусна и потому «Коул Слоу» имеет в ней место быть. Его успешно подают к мясным и рыбным блюдам, к картошке, макаронам, крупам, бургерам, сосискам, курице и тушеным блюдам.

 ИНТЕРЕСНО: Буквальный перевод салата звучит, как «нашинкованная капуста».  Для приготовления салата можно использовать любую капусту, а так же комбинировать вместе несколько видов, дополняя другими овощами и продуктами. Изюминкой салата является его заправка в виде майонезного соуса.

Салат имеет множество вариаций приготовления, ведь каждая хозяйка непременно обладает своим личным рецептом «Коул Слоу». Для усиления вкуса салата, его можно дополнить семенами кунжута и «яркими» специями по вкусу. Остроты «Коул Слоу» можно придать с помощью хрена, имбиря, чеснока, лука. Если вы хотите приготовить диетическое блюдо, майонез или сметану в соусе следует заменить уксусом и маслом.

Разновидности "коул слоу" и почему салат так называется?Разновидности «Коул Слоу» и почему салат так называется?

Американский салат коул слоу: классический рецепт

Существует оригинальный рецепт блюда, классический «Коул Слоу», который состоит из доступных и простых ингредиентов. Салат очень полезен для здоровья, благоприятно воздействует на пищеварительную систему и пополняет витаминный запас человека.

Что нужно иметь:

  • Капусту –0,5 небольшого кочана (использовать можно любую, которая у вас есть: молодую, зеленую, пекинскую, синюю, белокочанную). Если используете «старую» капусту, ее желательно помять руками после шинковки, чтобы она была сочной.
  • Сельдерей (зеленая часть) –несколько стеблей (в случае, если не найти зеленую часть плода, можно использовать корень, его нужно совсем немного, он трется на крупной терке).
  • Яблоко (кислое, зеленое) –1 шт. любого не сладкого сорта
  • Лук –1 синяя луковица (при желании замените любым другим сортом).
  • Зелень –любая на свое усмотрение

ВАЖНО: Все овощи мелко режутся. Для этого можно использовать слайсер или же шинковку. Если этих приспособлений нет, руками это так же сделать вполне реально.

Приготовление заправки-соуса:

  • Сметана(жирность выбирайте самостоятельно) – 3-4 ст.л.
  • Майонез(жирность выбирайте самостоятельно) – 3,4 ст.л.
  • Уксус(фруктовый) – 0,5-1 ст.л.
  • Соль, любые специи и сахар

ВАЖНО: Соус, в основном, состоит из сметаны и майонеза, которые желательно равномерно перемешать и сдобрить разными специями по свои предпочтениям.

Оригинальный салатОригинальный салат

Салат коул слоу: рецепт от Джейми Оливера

Не мудрено, что каждый всемирно известный кулинар имеет свой необычный и неповторимый рецепт популярного капустного салата. Джейми Оливер — известный приверженец вкусного и здорового питания, издал множество кулинарных книг с рецептами и имеет личное кулинарное шоу.

Что вам нужно будет иметь:

  • Любая капуста –приблизительно 700 гр (выбирайте молодую белокочанную или же пекинскую).
  • Морковку –1 крупная (можно 2 небольших)
  • Синяя или белая луковица –1 шт. (средняя, крупная)

ВАЖНО: Морковь следует натереть в крупную стружку, капуста мелко рубится на шинковке и к ней добавляется лук, нарезанный мелкими и тонкими полукольцами. Уникальность данного рецепта в особенной заправке.

Что требуется для заправки:

  • Сметана 20% —2,5 ст.л. (можно жирнее или наоборот)
  • Майонез 30-50%— 2,5 ст.л. (жирность можно выбрать самостоятельно).
  • Натуральный йогурт– 1 ст.л. (если нет, можно заменить тем же количеством жирного кефира).
  • Горчица– 0,5-1 ч.л. (любой остроты: «Российская» или «Американская»).
  • Яблочный уксус– 0,5-1 ст.л. (можно заменить на винный)
  • Соль и пара щепоток сахара(если хотите можно так же добавить пару щепоток перца).
От джейми оливераОт Джейми Оливера

Салат коул слоу: рецепт от Ивлева Константина

Данный рецепт и аналог известного блюда «Коул слоу» не редко называют «салатом на ужин» от Ивлева Константина.

Что для этого нужно:

  • Белокочанная капуста– 1 головка (весом не более 1 кг).
  • Пекинская капуста– 1 небольшой кочан (приблизительно 0,5 кг).
  • Морковка– 1-2 шт. (желательно молодые, сладкие)
  • Пучок зеленого лука– небольшой (зеленая и белая часть).

ВАЖНО: Очень мелко нашинкуйте капусту, а морковку крупно натрите. Все тщательно перемешайте и помните руками, чтобы капуста пустила сок. Лук нарубите мелко и добавьте в салатник. После этого приготовьте заправку, с которой вы перемешаете все ингредиенты.

Заправка:

  • Йогурт натуральный (или домашний) –2/3-1 стакан (можно заменить жирным кефиром).
  • Горчица зернами –1-2 ст.л. (можно заменить обычной)
  • Сок свежего лимона –несколько ч.л.
  • Соль –по своим предпочтениям
  • Сахар –несколько щепоток
  • Перец молотый –пара щепоток

ВАЖНО: Соус делается отдельно и потом в готовом виде им заправляется салат.

От ивлева константинаОт Ивлева Константина

Салат коул слоу: рецепт из белокочанной капусты

Самый популярный сорт капусты, который можно найти на просторах СНГ – белокочанная. Молодые кочаны очень сочные и сладкие, а «старые» достаточно немного пожать руками, чтобы та «пустила сок».

Что вам нужно иметь:

  • Кочан белой капусты –0,5 или небольшая головка
  • Синяя луковица –1 головка (средняя или крупная)
  • Чеснок –1-2 зубка (для остроты и аромата)
  • Дайкон или редька –400-500 г. (любого сорта, не острые)
  • Зелень и лук зеленый –маленький пучок

ВАЖНО: Особенность салата – мелко накрошенные и нашинкованные ингредиенты. Их следует ссыпать в салатник и лишь потом, залить уже готовым соусом, а так же равномерно перемешать.

Заправка-соус:

  • Сметана– 2-3 ст.л. (жирная, приблизительно 25%)
  • Майонез жирный– 2 -3 ст.л. (жирный, не менее 50%)
  • Винный или яблочный уксус– 1-1,5 ст.л. (можно заменить соком лимона).
  • Смесь перцев– несколько щепоток
  • Соевый соус– 1-2 ст.л. (любой)
С белокочанной капустойС белокочанной капустой

Салат коул слоу: рецепт из красной капусты

Что потребуется иметь:

  • Небольшой (маленький) кочан капусты –1 головка
  • Синяя луковица –1 большая луковица
  • Зеленый лук –маленький пучок
  • Морковка –1 крупная (или 2 небольших)
  • Болгарский перец— 1 крупный (яркого цвета, например, красный)
  • Кунжут белый— несколько щепоток

ВАЖНО: Капусту и лук следует очень мелко нашинковать, смешав с мелко рубленным зеленым луком и крупно тертой морковью.

Соус-заправка:

  • Майонез или сметана– 3 ст.л. (жирные)
  • Йогурт или кефир –2 ст.л. (жирные)
  • Дижонская (зерновая) горчица –1,5 ст.л.
  • Чеснок –1 крупный зубок
С синей капустойС синей капустой

Салат коул слоу: рецепт из пекинской капусты с курицей

Курица добавит салату не только сытности, но и вкуса. Такое блюдо прекрасно подойдет для легкого ужина всей семьи, а так же тем, кто следит за своей фигурой.

Что нужно иметь:

  • Кочан пекинской капусты –1 средняя головка
  • Филе куриное –1-2 грудки (в зависимости от крупности грудок).
  • Морковка –1 крупная (либо же 2 средних)
  • Лук белый –1 небольшая головка (или же любая другая сладкая).
  • Зелень или лук зеленый –маленький пучок
  • Кунжут –небольшая горсть

Что нужно для заправки-соуса:

  • Жирный натуральный йогурт –несколько ст.л.
  • Уксус –1-1,5 ст.л. (винного или яблочного)
  • Чеснок –1 зубок (небольшой, для пикантности)
  • Масло оливковое –2 ст.л. (можно заменить на другое, любое).

Как сделать:

  • Нашинкуйте ножом или слайсером пекинскую капусту, можно отжать ее руками, если капуста не сочная.
  • Сырую морковку следует крупно натереть и добавить к капусте.
  • Выдавите чеснок через давку и нарубите зелень (либо же лук).
  • Сладкий лук следует нарезать очень тонкими полукольцами и четвертями колец.
  • Все тщательно перемешать, заправив соусом, посыпать кунжутом.
  • Куриное филе жарится или запекается и после приготовления нарезается тонкими слайсами, которые потом добавляются к салату.
"коул слоу" с курицей«Коул Слоу» с курицей

Салат коул слоу: рецепт с сыром «Дор-блю»

Усовершенствовать салат и добавить ему нотку пикантности поможет ароматный сыр «Дор-блю».

Что нужно иметь:

  • Капуста –700-800 гр (любого сорта и вида)
  • Морковка –1 шт. (средняя, крупная)
  • Чеснок –1 небольшой зубок
  • Сезам –горсть семян
  • Сыр «Дор-блю» —100 гр. (можно заменить любым другим сыром).

Заправка-соус:

  • Сметана –2-3 ст. л. жирной сметаны (можно заменить на майонез).
  • Горчица –0,5-1 ч.л. (не самой острой)
  • Лук синий или белый –0,5 головки

ВАЖНО: Овощи мелко крошатся и заправляются готовым соусом, любые специи нужно добавить по вкусу, а потом покрошить (потереть) на салат сыр.

Вариант с добавлением сыра (дор-блю, как вариант)Вариант с добавлением сыра (Дор-блю, как вариант)

Салат коул слоу: рецепт с репчатым луком и имбирем

Имбирь добавит салату пикантной остроты и необычного аромата.

Вам нужно будет иметь:

  • Капуста белокочанная или пекинская –800 г. (можно использовать любой сорт капусты).
  • Луковица (репчатый сорт) –1 крупная головка
  • Зелень (любая) –немного
  • Имбирь –немного корня, не более 1-2 см (мелко натереть).
  • Морковка –1-2 плода (крупные, средние)
  • Кунжут (любой) –параст.л.

ВАЖНО: Все овощи мелко трутся и шинкуются, тщательно перемешиваются, заправляя соусом.

Заправка-соус:

  • Сметана –2-4 ст.л. (в зависимости от жирности)
  • Уксус яблочный –1-2 ст.л. (можно заменить винным)
  • Горчица зерновая –2 ст.л. (не острая, дижонская)
  • Соль и специи (любые, которые вам нравятся)
С имбирем и луком можно приготовить "коул слоу" из любой капустыС имбирем и луком можно приготовить «Коул слоу» из любой капусты

Салат коул слоу: рецепт с кукурузой

Кукуруза – хороший ингредиент, который сможет разнообразить вкус классического салата и добавить ему сладости.

Что нужно подготовить:

  • Молодая капуста (белокочанная) –1 головка (небольшая).
  • Морковка –1 крупная (можно заменить парой небольших).
  • Кукуруза (консервы) –1 банка (стандартная)
  • Зелень и зеленый лук –маленький пучок

ВАЖНО: Овощи мелко шинкуются и складываются в салатник, немного помните их руками для сочности. В салатник высыпьте кукурузу без маринада из банки и залейте соус, тщательно перемешав салат.

Соус-заливка:

  • Йогурт натуральный или домашний –2/3-1 стакан (жирный).
  • Горчица зерновая –2-3 ст.л. (по своим вкусам)
  • Сок лимона –несколько ч.л.
  • Сахар –несколько щепоток
  • Соль –несколько щепоток
  • Перец –несколько щепоток
С кукурузойС кукурузой

Салат коул слоу: рецепт с сельдереем из заправкой из горчицы

Что нужно иметь:

  • Капуста белокочанная –400-500 гр. (молодая или старая).
  • Капуста синяя –200-250 гр.
  • Капуста пекинская –300-350 г. (сочная или молодая)
  • Луковица –1 головка крупная
  • Сельдерей –несколько стручков зеленой части
  • Сельдерей корень –50-70 гр. (крупно тертый)
  • Кунжут –несколько ст.л.

ВАЖНО: Все натертые и нашинкованные ингредиенты следует ссыпать в салатник и отжать руками. После чего их нужно заправить соусом и посыпать кунжутом.

Соус-заправка:

  • Сметана –несколько ст.л. жирной сметаны (25-30%)
  • Горчица –1 чайная ложка острой
  • Горчица зерновая –1-2 ч.л.
  • Зубок чеснока и специи по вкусам
С сельдереемС сельдереем

Как сделать салат без майонеза, нежная заправка: рецепт

Диетическая заправка:

  • Йогурт домашний –2-3 ст.л.
  • Масло оливковое –1-3 ст.л. (можно заменить любым другим).
  • Чеснок –1 маленький зубок
  • Кунжут –1 ст.л. семян
  • Соль и специи
  • Уксус яблочный –1-2 ст.л.



СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Video: Салат "Коул Слоу". Самый Вкусный Капустный салат!

Салат Коул слоу (Cole slaw). Лучший салат к шашлыку.
Американский салат Коул Слоу: классический рецепт, от Джейми Оливера, Ивлева Константина, из белокочанной, красной и пекинской капусты. Рецепты самых вкусных заправок для капустного салата Коул Слоу: описание. Салат Коул Слоу: калорийность на 100 грамм



Американский салат Коул Слоу: классический рецепт, от Джейми Оливера, Ивлева Константина, из белокочанной, красной и пекинской капусты. Рецепты самых вкусных заправок для капустного салата Коул Слоу: описание. Салат Коул Слоу: калорийность на 100 грамм
Американский салат Коул Слоу: классический рецепт, от Джейми Оливера, Ивлева Константина, из белокочанной, красной и пекинской капусты. Рецепты самых вкусных заправок для капустного салата Коул Слоу: описание. Салат Коул Слоу: калорийность на 100 грамм

2019 год - Американский салат Коул Слоу: классический рецепт, от Джейми Оливера, Ивлева Константина, из белокочанной, красной и пекинской капусты. Рецепты самых вкусных заправок для капустного салата Коул Слоу: описание. Салат Коул Слоу: калорийность на 100 грамм
2019 год - Американский салат Коул Слоу: классический рецепт, от Джейми Оливера, Ивлева Константина, из белокочанной, красной и пекинской капусты. Рецепты самых вкусных заправок для капустного салата Коул Слоу: описание. Салат Коул Слоу: калорийность на 100 грамм

Американский салат Коул Слоу: классический рецепт, от Джейми Оливера, Ивлева Константина, из белокочанной, красной и пекинской капусты. Рецепты самых вкусных заправок для капустного салата Коул Слоу: описание. Салат Коул Слоу: калорийность на 100 грамм рекомендации
Американский салат Коул Слоу: классический рецепт, от Джейми Оливера, Ивлева Константина, из белокочанной, красной и пекинской капусты. Рецепты самых вкусных заправок для капустного салата Коул Слоу: описание. Салат Коул Слоу: калорийность на 100 грамм рекомендации

Американский салат Коул Слоу: классический рецепт, от Джейми Оливера, Ивлева Константина, из белокочанной, красной и пекинской капусты. Рецепты самых вкусных заправок для капустного салата Коул Слоу: описание. Салат Коул Слоу: калорийность на 100 грамм картинки
Американский салат Коул Слоу: классический рецепт, от Джейми Оливера, Ивлева Константина, из белокочанной, красной и пекинской капусты. Рецепты самых вкусных заправок для капустного салата Коул Слоу: описание. Салат Коул Слоу: калорийность на 100 грамм картинка

Американский салат Коул Слоу: классический рецепт, от Джейми Оливера, Ивлева Константина, из белокочанной, красной и пекинской капусты. Рецепты самых вкусных заправок для капустного салата Коул Слоу: описание. Салат Коул Слоу: калорийность на 100 грамм новые фото
Американский салат Коул Слоу: классический рецепт, от Джейми Оливера, Ивлева Константина, из белокочанной, красной и пекинской капусты. Рецепты самых вкусных заправок для капустного салата Коул Слоу: описание. Салат Коул Слоу: калорийность на 100 грамм новейшие фото

Американский салат Коул Слоу: классический рецепт, от Джейми Оливера, Ивлева Константина, из белокочанной, красной и пекинской капусты. Рецепты самых вкусных заправок для капустного салата Коул Слоу: описание. Салат Коул Слоу: калорийность на 100 грамм изоражения
pictures Американский салат Коул Слоу: классический рецепт, от Джейми Оливера, Ивлева Константина, из белокочанной, красной и пекинской капусты. Рецепты самых вкусных заправок для капустного салата Коул Слоу: описание. Салат Коул Слоу: калорийность на 100 грамм изображения

Смотреть Американский салат Коул Слоу: классический рецепт, от Джейми Оливера, Ивлева Константина, из белокочанной, красной и пекинской капусты. Рецепты самых вкусных заправок для капустного салата Коул Слоу: описание. Салат Коул Слоу: калорийность на 100 грамм видео
Посмотрите - Американский салат Коул Слоу: классический рецепт, от Джейми Оливера, Ивлева Константина, из белокочанной, красной и пекинской капусты. Рецепты самых вкусных заправок для капустного салата Коул Слоу: описание. Салат Коул Слоу: калорийность на 100 грамм видео

Смотреть Американский салат Коул Слоу: классический рецепт, от Джейми Оливера, Ивлева Константина, из белокочанной, красной и пекинской капусты. Рецепты самых вкусных заправок для капустного салата Коул Слоу: описание. Салат Коул Слоу: калорийность на 100 грамм видео
Форум по теме: Американский салат Коул Слоу: классический рецепт, от , amerikanskiy-salat-koul-slou-klassicheskiy-recept-ot/



Похожие статьи

Китайский гороскоп: ЧТО ПРИНЕСЕТ ГОД ОБЕЗЬЯНЫ
Рыба в тесте кляре: пошаговый рецепт, подача. Как приготовить рыбу минтай, хек и красную рыбу в кляре, в духовке
Медово-лимонные куриные грудки
Простуда на губах. Народные средства от простуды на губах
Почему утром пахнет изо рта
Рейд: Пуля в голове (Headshot, 2016)
Что за собой влечет разница в возрасте между парнем и девушкой
Модные стрижки осень-зима 2014-2015
Мисо суп с курицей, грибами и рисовой лапшой



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ