• Закрыть ... [X]

    Как приготовить говядину с крупой ячменя

    Тебе понадобится
    • - 500 говядины (шпатель или постное мясо для тушения);
    • - 2 зубчика чеснока;
    • - 3 лавровых листа;
    • - 6 ягод можжевельника;
    • - 1 веточка свежего тимьяна;
    • 250 мл сухого красного вина;
    • - 12 небольших луковиц общим весом около 400 г;
    • - 1 ст. оливковое масло;
    • - 55 г ячменя;
    • - 400 мл говяжьего бульона;
    • - 3 больших моркови с общим весом 425 г;
    • - 2 стебля сельдерея;
    • - 300 г замши.
    инструкция
    Разрежьте мясо на кубики 5 см. Разрежьте зубчики чеснока пополам. Сокрушите ягоды можжевельника немного. Грубо нарезать морковь, нарезать сельдерей. Отрежьте нож в кучи 4 см.
    Поместите мясо в миску с чесноком, лавровым листом, можжевельником и тимьяном. Налейте вино, накройте и помассируйте в холодильнике на ночь.
    На следующий день нагреть духовку до 160 градусов. Положите лук в миску, налейте на нее кипящую воду. Дайте постоять пару минут и процедите. Когда прохладно, очистите и отложите на некоторое время.
    Выньте мясо из маринада и высушите бумажными полотенцами. Нагрейте оливковое масло в большой, жаростойкой кастрюле по умеренно высокой температуре. Налейте в нее мясо и обжарьте со всех сторон. Положите говядину на тарелку и отложите на некоторое время.
    Положить лук в кастрюлю и варить 3-4 минуты до коричневого лука. Налейте крупинки ячменя и варите 1 минуту, помешивая. Затем верните мясо на сковородку соком. Влейте бульон и доведите до кипения.
    Проденьте маринад в кастрюле, положите лавровый лист и веточку тимьяна. Добавить соль и перец по вкусу. Закройте плотно прилегающую крышку и тушите в духовке в течение 45 минут.
    Добавьте морковь, сельдерей, шведы и смешайте. Покройте снова и варите на медленном огне чуть больше часа, пока будете полностью приготовлены. Удалите тимьян и лавровый лист и подавайте.

    Похожие статьи


    Как решить проблемы в pascal
    Как принимать витамин B6
    Как мыть шерсть шерсти
    CHANEL смотреть: выбрать оригинал
    Было раздражение на лице
    Как обменивать материнский капитал




    ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ


    modashoes72.ru